tervezők: Marijke Bruinsma, Marjan van Capelle, Arjen de Groot
Egy ház és kertje, melyet meg lehet enni, melyet bárki megérinthet, szagolhat, kóstolhat, palántázhat, vethet és arathat! Az Ehető Ház egy olyan, kert közepén álló épület, ami zamatos gyümölcsökkel, ízletes zöldséggel, fűszernövényekkel és virágokkal nyűgözi le a látogatókat. El akarjuk az embereket csábítani, rábírni őket, hogy megízleljék az ehető kertet és házat. Az Ehető Ház ideiglenes jelleggel bír, mindig az egynyári szezononon át tart. Éppen ezért az Ehető Házba beépített összes anyag újrahasznosítható, egy új helyen, új évszakban ismét lehet Ehető Házat építeni belőle.
Holcim Awards 2011 Europe - elismerés
A zsűri véleményeNagy sűrűségű városi kert szerkezet, Appeltern, Hollandia
Az elfogyasztható Ehető Ház egyszerű választ ad arra, hogyan lehet a városi tereket a zöld rekreációs zónákkal összekötni, illetve mi módon lehet úgy ételt előállítani, hogy termesztési folyamatát is tekintetbe vegyük – mely kérdések az emberi élet szocio-kulturális minőségét adják. Az Ehető Ház olcsó moduláris rendszer, mely műanyag rekeszekből és állványzatból áll össze. Megteremti annak lehetőségét, hogy nagyobb mennyiségben állatsanak elő „városi ételt” még a különösen sűrűn lakott területeken is. A rekeszeket már eddig is alkalmazták a mezőgazdaságban a zöldségek és gyümölcsök betakarításakor, szállításakor, bemutatásakor. A hollandiai Appelternbe, egy Nijmegen városától 25 km-re fekvő településre tervezett projekt akár egy erkélyfalon vagy garázstetőn vagy egyéb alacsony kihasználtságú helyen is kivitelezhető.
